品酒推薦日誌

酒友們老酒平時肯定喝得不少，但大家知道怎麼比較全面的去評價一款老酒嗎？

專家近期指出，評價老酒主要由十個風格層次組成：

1、綿

第一是“綿”，主要是指白酒口感中厚實感。好的白酒品牌一般都不會出現很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統，成為一團溫暖的水，迅速擴散。

2、甜

第二是“甜”，主要針對善飲者而言，我們吃飯的時候會有一個感覺，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，僅僅讓你吃飯，不要很長時間，你就可以品嘗到米飯實際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是你大口大口喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是很甜的感覺。

3、淨

第三是“淨”，主要是不粘口。好的白酒品牌一般都會十分爽滑，具有不粘口的特點，因此很多白酒企業往往會在淨上下功夫。

4、香

第四是“香”，特別是濃香型白酒品牌，香型對於白酒品質來說具有很重要的影響。香型一般也稱為白酒企業純度指標很重要的參數。

5、濃

第五是“濃”，酒濃味濃情更濃。酒濃也是很多白酒作為核心賣點的重要指標，濃體現的物質性價值與情感性價值都非常美好，因此，很多白酒導購中會使用這種策略。

6、爽

第六是“爽”，與淨比較相近，主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進行引導。

7、厚

第七是“厚”，厚味宜人，白酒味道的厚薄對於長期喝酒的消費者來說也是很有吸引力的說辭，終端導購要學會針對目標人群的語言溝通技巧，厚味就是酒尾比較厚重，不會出現上頭等情況。

8、純

第八是“純”，自從白酒出現用糧食酒與勾兌酒之分後，對於酒的糧食純度也成為判斷白酒品質的一個十分重要的指標。酒純代表了白酒原料來源的正宗與純正。

9、醇和

第九是“醇和”，主要是白酒喝後的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會出現低檔酒的分層等特徵。

10、正

第十是“正”，主要是描述白酒的口感比較吻合目標人群的心理需求，從而表現出比較正宗，正式的口味。

專家們還建議，除了以上十個方面之外，個人評酒時還要結合當時的心境、還有酒背後的文化歷史等因素去全面的看待一款老酒，滋味固然關鍵，精神薰陶也是學習老酒必不可少的一個關鍵。