前言：台北老酒收購的店家這麼多，要找哪一家來收購老酒才安心呢? 讓我實地測試，全面比價給你知~ 透過選出特定的酒款，讓各家老酒收購開價就可以發現，價格的差距可不是開玩笑的!!
我一直以來都是喜歡喝酒的人，各種酒款都有所涉掠，這也導致家裡四處堆了各式各樣的酒，其中也不乏口感不喜歡，不太可能會再喝的老酒。
所以一直都想要找機會好好整理一下，剛好現在要搬家了，終於讓我逮到機會把一些不會喝的老酒清掉啦~~
不過由於長期都有買酒的習慣，加上朋友之間送的酒，量其實蠻大的，也因此不想要只是隨便處理。於是乎~ 我花了一些時間認真研究了各大老酒收購的店家。
為了確定不會被騙，我也算是做足功課了...(過程後面再詳述)
某天在跟長輩聚餐時，吃到一半，一位長輩突然一臉神神秘秘的跑去外面，隔了幾分鐘後就拿著一大箱黑色盒子進來，說這是珍藏10幾年的威士忌，趁大家都在打開來品嘗一下，我孤陋寡聞，馬上開手機查了一下才瞭解是2009年出的「麥卡倫Cask 888極品御藏系列」，這光聽名字就很霸氣，那為什麼是888呢?這是因為麥卡倫酒廠特別選在2008年8月8日裝瓶，不僅具有時間上的指標性意義，更以「888」命名，賦予富貴、財富及好運的內涵。而且還是全球限量。（果然長輩就是財大氣粗!）
簡單介紹一下這瓶的來頭
麥卡倫釀酒大師包博‧達卡諾(Bob Dalgarno)為了帶給頂級威士忌酒迷一個特別的禮物，從酒窖所珍藏的數萬桶橡木桶之中，挑出一個足以展現麥卡倫酒廠頂級風味的Oloroso雪莉桶。 以888為名，再配上其他高年份的珍釀，精心打造了這款限量的「麥卡倫Cask 888極品御藏」，並選定2008年8月8日這個饒富吉祥氣息的日子裝瓶，在整體口感上，這款專屬的獨家獻禮完美的展現了雪莉酒桶濃厚、純粹的香氣與韻味。 充分傳達了麥卡倫酒廠的用心與釀酒師的豐富巧思，就如同麥卡倫在2003年所發表的F&R珍稀系列以及在2005年所發表的Lalique璀璨系列，都是令人激賞的珍貴收藏品。
麥卡倫Cask 888極品御藏，優雅而令人驚豔的酒瓶是由水晶大師大師Stolzle Flaconnage，以頂級酒樽專用的水晶玻璃為材料，親手打造完成。瓶身上的麥卡倫Cask 888標誌則是特別委託英格蘭Glencairn Crystal 以純手工雕刻而成。 此外，蘇格蘭木雕大師Mike Dempsey特製的橡木桶吊牌，正是源自Cask 888的橡木桶材質。完美的設計襯托在鋼琴烤漆的精裝外盒裡，沉穩內斂的質感與極簡奢華的外型，更是展現了麥卡倫品酩家的不凡品味。
這款全球限量的單一純麥威士忌，每瓶容量70cl，台灣地區將會有673瓶的限量珍釀呈現給幸運的收藏家。並且在每一瓶的水晶玻璃瓶頭底部，刻有它的專屬編號，每ㄧ瓶都代表著不平凡的收藏價值。 獨一無二的珍貴酒品與祝福，不只擁有擄獲人心的迷人氣味，更是前所未見的難得體驗。是麥卡倫再次以台灣作為首次發表的全球限量威士忌精品。
許多人談論品飲酒時，鮮少提到用來喝酒的杯子，其實裡面也大有學問，如何持杯這一點就有很多不同之處！紅酒杯、威士忌杯、白蘭地杯長相各有差異，那麼究竟杯子與如何持杯有什麼眉角呢？
葡萄酒是一種能充分調動人體各種感官的酒精飲料，選擇合適的酒杯可以幫助我們更好地體驗美酒的美妙之處，當然，正確的持杯方式也很重要，西方有句話是這樣說的：「The way you hold your glass shows your class」，透過品酒時地握杯方式，可以觀察出一個人的水準，紅酒很容易受溫度影響，低溫下才能品嘗出紅酒的內涵，所以喝紅酒時切記不要讓手掌接觸到酒杯，所以下面的圖片右邊兩種拿法都是沒問題的！
以下榜單沒有包含來自西班牙的 Emperador，因為Emperador有很大的銷量是cut brandy， 這比較像是”白蘭地風味利口酒”，是一種用中性酒精、白蘭地、水混合的烈酒(有的時候還會添加糖和焦糖色素)，價格相當低廉，所以剔除在這個榜單裡~
5. Rémy Martin 人頭馬
2018 銷售量：2.3（百萬箱）
2017 銷售量：2.1（百萬箱）
增幅：7.5%
一提到白蘭地，我們馬上想到就是來自法國干邑區出產的干邑白蘭地，其實在法國國內還有另外一處更為古老的白蘭地產區─雅文邑（Armagnac），那麼就來談談為何雅文邑的知名度會遠遠不如干邑吧～
出口便利性
干邑產自法國的干邑產區，該產區位於波爾多產區北面；雅文邑出產於法國西南部的加斯科涅地區中心的雅文邑地區，因為雅文邑地處內陸，交通易達性相對較低。
一般來說，日本清酒、葡萄酒、紅酒等未經過蒸餾的發酵酒，酒精濃度低於20％的酒，都會標示保存期限，而白蘭地、威士忌…等蒸餾酒，酒精濃度相對較高（40％以上）則不會標示保存期限，原因在於發酵酒會因持續發酵，而導致味道改變；蒸餾酒則因經過蒸餾這個純化的過程，會將容易發酵的物質去除，進而延長保存時間。
在日照下，由於溫度上升會催化酒中不穩定化合物，導致酒變質。此外，紫外線還會破壞橡木陳年烈酒中含有的單寧，進而使酒的味道改變，因此為了延長烈酒的保存期限，應該把酒儲藏在陰暗處，不論是放在盒子裡或者臥室的壁櫥、廚房的碗櫃里都可以。一般來說溫度保持在7-12度比較適宜（最好保持溫度恆定），但是常溫下，還是那句話，只要溫度變化不大，保存不是問題。
上篇我們了解，白蘭地簡單的理解上，就是經過蒸餾的加烈葡萄酒。這次就來分享品飲白蘭地不僅是加加冰塊而已，還有更多方式值得探索嘗試！
首先呢，得有一支適合飲用的酒杯，當然，最好的選擇是白蘭地酒杯（杯口小、腹部寬大的矮腳酒杯），這種杯形能夠使酒液芳香成分上升。斟酒時不超過杯容量的1/4，讓杯子留出足夠的空間，使白蘭地芳香縈繞不散。
白蘭地就是經過蒸餾的葡萄酒。在十八世紀前，法國人喝的是葡萄酒。由於法國的地理環境優越，整個國家成為種植最好以及最多葡萄的國家，法國也成為最大的葡萄酒輸出國。可是由於葡萄酒的酒精含量很低，以當時的運輸條件來說，常常經受不住長途運輸而變質。法國人當時想到提高酒精濃度來解決這一難題，以便運輸。到達遙遠的外國後，再加水稀釋復原為白葡萄酒，然後在市場上出售。那些被蒸餾過的白葡萄酒便是最早期的白蘭地。
相比蘇格蘭威士忌，這些年日本的威士忌勢頭特別猛，究竟是什麼讓日本的威士忌如此受歡迎？如此貴？
1. 日本威士忌和蘇格蘭威士忌的差別
有人做過這樣一個比喻我覺得很生動：日本威士忌像是細緻的日本懷石料理，精緻細膩；而蘇格蘭威士忌則像凌烈粗獷的德國菜，個性鮮明，口感強烈。
2. 天時地利人和
地理優勢：日本的威士忌蒸餾廠都坐落於一些山麓或高海拔地區，那裡常年霧氣繚繞，濕度較高，很適合釀造威士忌。
大家說起紅酒，相信所有人第一反映就是聯想到法國。因為法國是世界上最重要的
紅酒出產國。該國家紅酒的生產量和品質或許也只有有義大利能夠與其一較高下了。釀酒葡
萄的種植面積位列在世界前三!!各大葡萄園遍佈全國各地。而對於初學者來說，有哪些需要
知道的 法國紅酒知識？
1. 法國紅酒歷史
